Történetünk 1990-ben kezdődött, ebben az évben fogalmazódott meg a vendéglő létrehozásának az alapgondolata és kezdődött el a megvalósítás folyamata. Első vendégeink végül 1993-ban lépték át a Csíkszereda, Petőfi utca 16 szám alatt újonnan létrehozott egység küszöbét. A már nem létező Két Góbé után a megyeszékhely második, magánvállalkozásként létrejött létesítményünk a 90-es években úttörőnek számított: Melles Alice vezérletével a vendéglőben számos új receptet dolgoztunk ki, több ételkülönlegességet ismertetve meg a fogyasztói társadalommal, ötvözve a magyar és a hagyományos székelyföldi konyha jellegzetességeit.

Az Alzo az a tér, ahol a közösségi élményt ötvözzük a gasztronómiával. Tulajdonképpen egy bisztró jellegű étterem vagyunk, ahol nagyon fontos a frissesség, az egyszerűség és a kötetlen, otthonos hangulat. Az ételeknél ugyanez: jó alapanyagokból, frissen készülő fogások, házias ételek és ízvilág.